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    “老板，来两份玟州炒粉干”

    叶荣耀和柳箐箐在一张干净的桌子上坐好，对小摊老板喊道。

    “两份玟州炒粉干，马上就来。”

    见生意上门，小摊老板开始忙碌起来给叶荣耀他们炒起炒粉干了。

    这位摊位老板炒粉干的速度挺快的，没有五分钟时间，两份玟州炒粉干就炒好了。

    “嗯……”

    看看自己面前的炒粉干，叶荣耀不由地皱起眉毛。

    这炒粉干炒的好不好吃，除了原料外，还有一个很重要的因数，就是制作者的炒功。

    要知道这粉是软的，想要做到炒熟炒透，就已经十分的不容易了，更何况要炒均匀，不要让粉干炒焦了。

    所以一些炒粉师傅的手艺差些的话，这粉干在翻炒过程中，很容易出现粘锅现象。

    即使能迅速的铲起来，那粉干也就碎了，虽然一样可以吃，味道和卖相却要差的老远了。

    现在这两份玟州炒粉干炒的一面发焦

    虽然叶荣耀还没有吃这炒粉干，就这卖相，叶荣耀就只能给它打两分、

    怪不得生意这么差，这手艺不行啊！

    “老公，这粉干不好吃。”

    柳箐箐吃了两口后，皱着眉头说道。

    说到炒阳平粉干，柳箐箐最喜欢吃自己老公炒的粉干，那是世界上最好吃的炒粉干。

    “那我炒一份炒粉干给你吃吧。”

    叶荣耀想了想说道。

    看来还得自己动手才行。

    “嗯，还是老公你好。”

    柳箐箐开心地说道。

    已经好几个月没有吃到自己老公炒的粉干了，柳箐箐特别地怀念。

    “老板，借你的锅灶我自己炒两份阳平炒粉干。”

    叶荣耀站起来对摊位老板说道。

    “怎么？我炒的炒粉干不好吃吗？”

    摊位老板皱着眉头说道。

    “是有些不合口味，主要是你这火候没有掌握好，这炒粉干对这火候要求非常高，火候不够或者过多，这炒出来的炒粉干味道就要差点。”

    叶荣耀点点头实话实说道。

    “你也是厨师？”

    摊位老板疑惑地看着叶荣耀问道。

    对于自己炒粉干的手艺，摊位老板自己也清楚，这手艺一般般，要不然这生意也不会这么冷清。

    可是这手艺不是一时半会能练会的。

    只能靠不断地炒这个粉干练出来，熟能生巧吧。

    “算是厨师吧！”

    叶荣耀点点头说道。

    “那你炒吧！”

    反正现在也没有什么生意，摊位老板也同意让叶荣耀自己炒这炒粉干。

    当然也有想学师的想法。

    毕竟要是这个人炒出来的炒粉干味道很好的话，自己可以向他请教些经验，到时候自己的手艺也能上涨些。

    像干自己这行当的，对这手艺要求特别地高。

    既然摊位老板同意了，叶荣耀也就不客气了，从摊位老板的手上接过铲子，开始动手炒起炒粉干了。

    打开灶火，等铁锅完全热起来后，叶荣耀勺了一点油，在锅里，等锅里的油沸腾两分钟后，叶荣耀开始炒粉干了。

    叶荣耀随手分两次把三人份量的粉干抛进锅里，看似随手的动作，其实每次放入的粉干的数量，跟过称似得，量上基本上是一致的。

    粉干入锅后，叶荣耀快速地翻炒着，这速度一定要掌握好，快了会让粉干不熟，慢了粉干荣耀粘锅，容易被炒成焦黄，那样的味道就差多了。
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